Serniczek. Ciasto uwielbiane przez każdego....no prawie Aniu :)
Dziś propozycja na mój ulubiony sernik z malinami pod różową pierzynką.

*1 kg sera
*1 szkl mleka
*1 szkl oleju
*2   budynie śmietankowe
*6 jajek
*2 szkl cukru
*2 szkl mąki
*1 cukier waniliowy
* kisiel malinowy (lub inny czerwony)
* 2 łyżki kakao
*1/ 2 kostki margaryny
* 2 łyżeczki proszku do pieczenia
*2 łyżki śmietany 12%
* 2 koszyczki malin

Mąkę, 1/2 szk cukru, 2 żółtka, śmietanę , proszek do pieczenia i margarynę wsypujemy do 1 miski  i wyrabiamy ciasto kruche.
Dzielimy je na 2 części. 1 duża, a druga mniejsza np. 3/4 do 1/4.
Do tej 1/4 części dodajemy kakao. Oba ciasta wkładamy do lodówki na około godzinę.
Gdy ciasto się schłodzi , większą , jasną część ciasta wykładamy na blaszkę i szykujemy masę serową.
Ser, mleko , olej, budynie, 1 szkl cukru, cukier waniliowy i 4 żółtka . Wszystko miksujemy . Nie za długo aby nie "napowietrzyć" sera. Masę wylewamy na ciasto. Wkładamy do piekarnika i pieczemy 40 minut w rozgrzanym piekarniku do 180C.
Po 40 minutach wyciągamy sernik. Na gorące ciasto wykładamy maliny, różową pierzynkę , ścierami ciasto kruche (tą 1/4 pozostałą część) i pieczemy wszystko jeszcze 20 minut.

Różowa pierzynka:
6 białek , które nam pozostały z ciasta i masy serowej, kisiel i 1/2 szkl cukru. Wszystko razem ubijamy na sztywną pianę.